Странице

петак, 21. јул 2017.

Jagode u srcu

Za koricu:

  • 2 jajeta
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika kakaoa
  • 1 limun - korica
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 3 kašike ulja

Za puslice:

  • 4 belanceta
  • 250 g šećera u prahu
  • 1 limun - sok

Za fil:

  • 4 žumanceta
  • 4 kašike šećera
  • 100 g maslaca
  • 2 kesice vanilin šećera

I još:

  • jagode
  • dekorativne mrvice

Priprema:

1. Korica: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublju posudu i, uz postepeno dodavanje šećera, čvrsto umutiti. Dodati žumanca i sjediniti. Dodati ulje. Na kraju dodati mešavinu brašna, kakaoa, peciva i izrendane korice limuna. Sjediniti mikserom, najmanjom brzinom.
2. Uzeti kalup, oblika srca, i obložiti ga pek papirom. Stranice i papir premazati maslacem. Sipati umućeno testo i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 160 stepeni. Pečenu koricu izvaditi i ohladiti.
3. Puslice: Belanca staviti u dublju posudu i mutiti ih, uz postepeno dodavanje limunovog soka. Umutiti, jako, čvrsto. Zatim ih staviti na paru (u dublji sud sipati vodu i staviti da provri). Sud sa umućenim belancima staviti u sud sa vodom, ali da ne dodiruje vodu), i mikserom, mutiti, uz postepeno dodavanje šećera. Mutiti da bude toliko čvrsto da se metlice od miksera teže okreću.
4. Skloniti sa vatre. Preko korice, u krug, formirati puslice (ili samo naneti belanca, okolo, u debljem sloju). Posuti belanca dekorativnim mrvicama i staviti u, prethodno zagrejanu rernu, na 70 stepeni (više da se suše, nego da se peku). Belanca se dugo suše, meni je bilo potrebno 2,5 sata. Kada se puslica kora osušila, izvaditi kalup i ostaviti da se ohladi.
5. Fil: Žumanca penasto umutiti sa šećerom. Staviti na paru i skuvati krem. Pri kraju kuvanje dodati vanil šećer. Skuvani krem ohladiti. Maslac penasto umutiti i sjediniti sa hladnim kremom.
6. Pomoću pek papira izvaditi koru iz kalupa, skloniti papir i koru staviti na plato. Sredinu srca ispuniti kremom.
7. Preko dekorisati jagodama. Ostaviti u frižider, da se krem stegne.
8. Ohlađeni desert iseći i poslužiti.

среда, 19. јул 2017.

Gulaš

Potrebno je:

  • 600 g junećeg mesa
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 2 veća čena belog luka
  • 200 g šampinjona
  • 1 lovorov list
  • 2 kašičice slatke, začinske, paprike
  • 1 kašičica ljute, začinske paprike
  • 500 ml vode
  • 2 kašičice gustina
  • 1/2 vezice iseckanog, peršuna
  • sveže mleveni crni biber
  • suvi biljni začin
  • ulje

Priprema:

1. Juneće meso iseći na kockice. Šampinjone iseći na listiće. Crni i beli luk, sitno, iseckati.
2. Na, zagrejano, ulje staviti meso da se dinsta. Uz, povremeno, dolivanje vode meso dinstati, dok ne omekša. Pri kraju dinstanja mesa ubaciti, obe vrste, iseckanog luka, kao i iseckane šampinjone. Posuti sa, obe vrste, začinske paprike, dodati lovorov list, kao i suvi biljni začin i biber. Dobro promešati, pa nastaviti sa dinstanjem, dok ne ispari voda, koju su pečurke pustile.
3. U 200 ml, hladne, vode razmutiti gustin i sipati u jelo. Promešati. Dodati, preostalih, 300 ml, vruće, vode, sve dobro sjediniti, ubaciti iseckani peršun i nastaviti sa dinstanjem, na tihoj temperaturi, oko 15-ak minuta.
4. Probati da li treba dodati još šta od začina i skloniti sa vatre. Poslužiti sa, obarenim, makaronama.

Brza pita sa sirom

Potrebno je:

  • 4 jajeta
  • 250 g brašna
  • 200 ml gustog jogurta
  • 100 ml ulja
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 300 g iseckanog sira
  • 1 kašičica soli

Priprema:

1. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublju posudu, dodati so i umutiti. Dodati žumanca i nastaviti sa mućenjem, da se dobije penasta smesa.
2. Dodati jogurt i ulje, i sjediniti sa jajima. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, pa ga dodati u smesu i, dobro, umutiti. Na kraju ubaciti, na kockice, iseckani sir (ja sam koristila domaći, kravlji, sir). Kašikom promešati.
3. Uzeti pleh, vel. 30x20cm, i dobro ga premazati uljem. Posuti pleh sa brašnom i, blagim udaranjem ruku, rasporediti ga po celom plehu. Ostatak istresti.
4. U pripremljeni pleh sipati umućeno testo i ravnomerno ga rasporediti. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni.
5. Pečenu pitu izvaditi, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Prohlađenu pitu iseći na kocke i poslužiti. Veoma je ukusna i kada se ohladi.

понедељак, 17. јул 2017.

Čizkejk sa borovnicama i kokos kremom

Kora:

  • 200 g mlevene plazme
  • 80 g voćnog muslija
  • 80 g rastopljenog maslaca (ili margarina)
  • 3 kašike šećera u prahu
  • 100 ml mleka

Fil 1:

  • 250 ml slatke pavlake
  • 1 čaša kisele pavlake (180 g)
  • 200 g borovnica
  • 370 g kokos krema (1 konzerva)
  • 120 g šećera u prahu
  • 1 kesica želatina

Fil 2:

  • 100 g borovnica
  • 150 ml vode
  • 80 g šećera
  • 1 kesica pudinga, sa ukusom slatke pavlake
  • 100 ml vode

Priprema :

1.Moj mlađi sin otišao da kupi kokos mleko (da proba kakav je ukus), a doneo kući kokos krem, za kolače. I, šta sledi - mama je smislila, ovaj, čizkejk. Mogu vam reći da je odlična kombinacija kokosa i borovnica...
2. Kora: U vanglicu staviti mlevenu plazmu, dodati šećer u prahu, voćni musli, rastopljeni maslac (margarin) i mleko. Sjediniti sve sastojke, rukom.
3. Obruč kalupa za torte, vel. 24cm, obložiti providnom folijom, pa ga staviti na tacnu, za tortu. Unutar kalupa izručiti smesu sa keksom i, rukom, formirati koru.
4. Fil 1: U, dublju, odgovarajuću posudu umutiti slatku pavlaku, sa dodatkom šećera u prahu. Dodati kiselu pavlaku i sjediniti. Zatim ubaciti kokos krem i, mikserom, umutiti. Želatin pripremiti prema uputstvu sa pakovanja, dodati ga u fil i umutiti. Na kraju ubaciti borovnice i, kašikom, promešati.
5. Pripremljeni fil sipati preko kore, poravnati i ostaviti u zamrzivač (da bi se brže stegao), oko dva sata.
6. Fil 2: Borovnice staviti u, odgovarajuću, posudu, dodati 150 ml vode i šećer, pa staviti na vatru. Kada provri, smanjiti temperaturu i, na tihoj temperaturi, kuvati 10 minuta. Puding razmutiti sa 100 ml vode, dodati u borovnice i kuvati da se zgusne.
7. Skuvani krem skloniti sa vatre i ostaviti pet minuta da se prohladi, uz povremeno mešanje. Kada se beli fil stegao izvaditi kalup iz zamrzivača i staviti preko fil sa pudingom. Poravnati i čizkejk ostaviti u frižider, preko noći.
8. Narednog dana skloniti obruč, sa providnom folijom, iseći veeeće parče, za sebe, i uživajte...

субота, 15. јул 2017.

Piletina sa sosom od višanja

Potrebno je:

  • 900 g belog pilećeg mesa (bez kostiju)
  • dižon senf
  • 1 kašičica mlevenog, bibera
  • suvi biljni začin
  • ulje

Sos od višanja:

  • 300 g višanja (zamrznutih)
  • 100 ml crnog vina
  • 50 ml vode
  • 1 kašičica vorčester sosa
  • 1 kašičica meda
  • 1 prstohvat cimeta
  • 2 kašičice gustina

Priprema:


1. Pileće meso iseći na šest, debljih, šnicli. Svako parče mesa premazati senfom i posuti mlevenim biberom i suvim biljnim začinom (začine staviti po ukusu). Začinjeno meso staviti u, odgovarajuću, posudu, poklopiti i ostaviti u frižider, jedan sat.
2. U teflonski tiganj sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje staviti meso i pržiti ga, na srednjoj temperaturi. Kada meso porumeni, sa obe strane, izvaditi ga i držati na toplom.
3. Sos od višanja: Na ulje, gde se pržilo meso staviti, zamrznute, višnje. Višnje kuvati na tihoj temperaturi, oko 10-ak minuta. Zatim dodati crno vino, med, vorčester sos i cimet. Kada sos proključa, jedan deo višnji izvaditi, a ostatak izblendati. Vratiti izvađene višnje.
4. U 50 ml vode rastvoriti gustin i dodati u sos. Kuvati dok se sos ne zgusne (jako brzo se zgusne). Probati i, ako treba, dosoliti.
5. Pileće šnicle poslužiti sa sosom od višanja.

Šne nokle

Potrebno je:

  • 6 belanaca
  • 1 l mleka
  • 100 g šećera

Krem:

  • 6 žumanaca
  • 6 kašika šećera
  • 1 kašika griza

Priprema:

1. Mleko, sa šećerom, staviti u odgovarajuću, dublju, posudu i staviti da provri. Belanca umutiti u čvrsti šam. Treba toliko čvrsto da ih umutite, da kada preokrenete vanglicu, belanca ostaju čvrsta, ne pomeraju se.
2. Kada mleko prokuva smanjiti temperaturu, samo da blago vri. Kašikom uzimati umućeni šne i spuštati ga u mleko, koje vri. Pustiti da se nokle kuvaju jedan minut, preokrenuti ih i ostaviti ih, još jedan minut.
3. Kuvane nokle, rešetkastom kašikom, vaditi u odgovarajuću posudu (ili ih, odmah, rasporediti u činijice).
4. Fil: Umutiti čvrsto žumanca, sa šećerom, da pobele. Dodati griz i sjediniti. Polako sipati vrelo mleko, u kome su se kuvale nokle, uz neprestano mućenje. Zatim vratiti posudu da mlekom i žumancima na šporet i uz, neprestano, mešanje (žicom za mućenje) skuvati krem.
5. Skuvani krem preliti preko šne nokli i ostaviti da se prohlade, na sobnoj temperaturi, pa šne nokle ostaviti u frižider, da se potpuno, ohladie.

петак, 14. јул 2017.

Sendvič sladoled

Potrebno je:

  • 250 g pti ber keksa
  • 1 kesica (70g) praha za sladoled (ukus po želji)

Priprema:

1.Keks podeliti na dva, jednaka, dela. Sladoled umutiti prema uputstvu, sa pakovanja.
2. Uzeti, odgovarajuću, posudu i obložiti je providnom folijom. Na dno posude poređati, prvu, polovinu keksa (ne treba ga natapati ničim). Preko keksa, ravnomerno, rasporediti, umućenu, smesu za sladoled. Na kraju, preko smese za sladoled poređati, drugu, polovinu keksa.
3. Prekriti posudu sa providnom folijom i ostaviti u zamrzivač, oko tri sata, odnosno, dok se sladoled ne stegne.
4. Izvaditi sendvič sladoled iz zamrzivača, iseći ga i poslužiti. Nemojte da se brinete, keks se ne zaledi, već divno "krcka", kada se zagrize...

четвртак, 13. јул 2017.

Juneće šnicle u kremastom sosu

Potrebno je:

  • 500 g junećih šnicli
  • suvi biljni začin
  • 4 veća čena belog luka
  • 1 list lovora
  • 300 g šampinjona
  • ulje

Sos:

  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 300 ml vode
  • 1 kašičica crnog luka u prahu
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 1/2 kašičice mlevenog, crnog bibera
  • 1 kašičica karija
  • 2 kašičice himalajske soli
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 1 kašičica gustina

Priprema:

1. Šnicle, blago, izlupati čekićem za meso. Beli luk iseckati sitno, a šampinjone iseći na listiće. Juneće šnicle posuti suvim biljnim začinom, po ukusu.
2. Na, malo, zagrejanog ulja (4-5 kašika) staviti meso da se, kratko, proprži. Kada meso porumeni sa obe strane izvaditi ga i poređati u pleh, koji će ići u rernu. Preko mesa staviti iseckani beli luk i šampinjone, isećene na listiće.
3. Sos: U dublju posudu, koja će ići na šporet, staviti sve navedene sastojke, koji su potrebni za sos. Žicom za mućenje dobro ih sjediniti. Posudu staviti na vatru i mešati, da se zagreje, do ključanja.
4. Sos preliti preko šampinjona. Staviti preko list lorbera, prekriti, dobro, alu folijom i staviti, u prethodno zagrejanu rernu, na 190 stepeni. Jelo krčkati jedan sat.
5. Šnicle poslužiti uz krompir pire i salatu, po želji.

Cicvara

Potrebno je:

  • 400 g projanog brašna
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1 ljuta papričica
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 1 kašika masti
  • 200 g milerama
  • 1 l vode
  • 2 kašičice soli
  • 200 g sira

Priprema:

1. Ovo je jedan stari recept, za koji, mnoge mlade domaćice nisu ni čule. Mom bratu, sestri i meni, prvo baka, zatim i majka je često ovo jelo spremala za doručak. Tradicija se nastavlja, ostao mi je onaj, divni, ukus cicvare iz detinjstva, tako da je ja danas, spremam i svojoj deci. Ko je nije spremao, neka isproba recept, sigurno će vam se svideti.
2. Rastopiti mast u dubljoj posudi. Dodati, sitno, iseckani crni luk i iseckanu ljutu papričicu (kada se sprema za malu decu izostaviti ljutu papričicu). Dinstati, dok povrće ne omekša.
3. U drugu posudu sipati vodu, dodati so i mileram, pa staviti da provri i da se mileram rastopi.
4. Omekšalo povrće posuti alevom paprikom, promešati, pa dodati projano brašno. Mešati da se dobije mrvičasta struktura i pržiti brašno tri minuta. Sipati, postepeno, vrelu vodu, sa mileramom, promešati i kuvati, uz stalno mešanje, pet minuta (na tihoj vatri). Zatim skloniti sa vatre, ubaciti izmrvljeni sir, dobro promešati i poslužiti.

уторак, 11. јул 2017.

Kolač sa kajsijama

Potrebno je:

  • 3 jajeta
  • 200 ml jogurta
  • 200 g šećera
  • 210 g brašna
  • 100 ml ulja
  • 1 kesica praška za pecivo

... i još:

  • kajsije

Priprema:

1. Ovaj kolač sam radila po receptu Marte Šoša, iz grupe Živ-žlicom i vilicom. Marta je mere dala u čašama od jogurta, ja sam to pretočila u merne jedinice. U originalnom receptu u testo idu korica limuna i rum, po želji. Ja nisam stavila ni koricu limuna, ni rum, želela sam da mi se osete samo kajsije. Fantastičan je kolač!
2. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublji sud i, uz postepeno dodavanje šećera, čvrsto umutiti. Dodavati jedno po jedno žumance i mutiti da se dobije penasta smesa.
3. Zatim dodati jogurt i ulje, pa sjediniti. Na kraju ubaciti mešavinu brašna i praška za pecivo, i mikserom (najmanjom brzinom) sjediniti.
4. Uzeti pleh, vel. 30x20cm, premazati ga uljem i posuti brašnom. Blagim udaranjem ruku, brašno rasporediti po celom plehu, a ostatak istresti.
5. U pripremljeni pleh sipati umućenu smesu. Po površini rasporediti (gusto), prepolovljene, kajsije, sa otvorom ka testu. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni.
6. Kada kolač porumeni izvaditi ga iz rerne (probati čačkalicom da li je pečen) i ostaviti da se ohladi. Zatim ga iseći na kocke i poslužiti. Ko želi može kolač da pospe šećerom u prahu.

недеља, 09. јул 2017.

Piletina sa pečenim paprikama

Potrebno je:

  • 1/2 kg belog, pilećeg, mesa (otkošćenog)
  • 1/2 kg crvenih, pečenih, paprika
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 3 češnja belog luka
  • 200 g šampinjona
  • 3 kašike paradajz pirea
  • biber
  • suvi biljni začin
  • ulje

Smesa za prelivanje:

  • 250 ml pavlake za kuvanje
  • 2 jajeta
  • 100 g sira (zrelijeg)
  • 1 kašičica suvog biljnog začina

Priprema:

1. Pileće meso iseći na kockice, crni i beli luk, sitno, iseckati a šampinjone iseći na, deblje, listiće. Pečenu papriku oljutiti, očistiti od drški i semenki, pa ih iseći na trake.
2. Na zagrejano ulje staviti iseckano pileće meso, crni i beli luk i dinstati. Kada meso pobeli ubaciti isečene šampinjone i, na trake isečenu, pečenu papriku. Dinstati dok ne ispari voda, koju su pečurke pustile. Zatim dodati paradajz pire, suvi biljni začin i mleveni biber (suvi biljni začin i biber dodati po ukusu). Dobro promešati i skloniti sa vatre.
3. Smesa za prelivanje: Zreo sir, viljuškom, izmrviti, ali da ostanu male grudvice. U odgovarajućoj činiji razbiti jaja i, žicom za mućenje, ih sjediniti. Sipati pavlaku za kuvanje i suvi biljni začin. Mućenjem sjediniti smesu. Na kraju dodati izmrvljeni sir i, kašikom, promešati. Dobijeni preliv sipati preko jela sa mesom i, dobro, promešati, da se svi sastojci sjedine.
4. Uzeti pleh, vel. 30x20cm, i podmazati ga uljem. U podmazani pleh preručiti pripremljeno jelo i staviti u, prethodno zagrejanu, rernu na 190 stepeni. Peći 20 minuta. Poslužiti sa sirom i ajvarom (ili salatom po želji). Prijatno!

Medene veknice

Potrebno je:

  • 500 g brašna
  • 1 kašika meda
  • 1,5 kašičica soli
  • 350 ml vode
  • 1/2 kockice kvasca
  • 30 ml ulja
  • 1 kašičica šećera

Za premazivanje veknica:

  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika vrele vode
  • 1 prstohvat soli

Priprema:

1. U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati med, so, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti ga, da uskisne.
2. Kada testo naraste prebaciti ga na, pobrašnjenu, radnu podlogu i podeliti na četiri dela. Od svakog dela napraviti valjak i staviti u pleh (vel. 30x40cm), preko pek papira. Napravljene veknice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da narastu.
3. Kada su veknice narasle staviti ih da se peču (ne premazivati ih ničim), u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni.
4. Kada veknice porumene izvaditi ih iz rerne i, odmah, premazati mešavinom ulja, vode i soli. Prekriti krpom i ostaviti da se prohlade, pa ih poslužiti.

петак, 07. јул 2017.

Punjena pohovana paprika

Potrebno je:

  • 8 većih, pečenih, paprika
  • 200 g suhomesnatog (po izboru)
  • 200 g kačkavalja
  • so

Smesa za pohovanje:

  • 2 jajeta
  • brašno
  • prezle

Ostalo:

  • ulje

Priprema:

1. Pečene paprike očistiti i, pažljivo, skloniti dršku i semenke. Posoliti ih, po ukusu, i staviti u četku, oko jedan sat, da se ocede (ja sam koristila, poslednje pakovanje, paprika iz zamrzivača, pa mi je trebalo više vremena da se ocede).
2. Suhomesnato (ja sam koristila stišnjenu šunku) tanko iseći, kao i kačkavalj. U oceđene paprike staviti, prvo, parče kačkavalja, pa parče suhomesnatog. Uraditi to pažljivo, da vam se paprike što manje pocepaju.
3. Smesu za pohovanje rasporediti u tri tanjira. U jedan tanjir razbiti jaja, u drugi staviti brašno, a u treći prezle. Spremljene paprike prvo uvaljati u brašno, zatim u jaja i, na kraju, u prezle.
4. U tiganj sipati ulje, oko 1cm visine, i staviti ga da se zagreje. Na zagrejano ulje stavljati paprike i pržiti ih, na srednjoj temperaturi. Kada jedna strana paprika porumeni, okrenuti ih, da se i druga strana isprži.
5. Pržene paprike vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti ih uz sveži paradajz, kao salatu.

среда, 05. јул 2017.

Piletina u sosu sa spanaćem

Potrebno je:

  • 1/2 kg belog, pilećeg, mesa
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 manji struk (200 g) praziluka

Sos sa spanaćem:

  • 100 g spanaća
  • 200 g pavlake za kuvanje
  • 100 ml mleka
  • 100 ml vode
  • 1 kašika mleka u prahu
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1 kašičica sušenog peršuna
  • 1 kašičica gustina
  • 1 kašika, izrendanog, parmezana
  • 1/2 limuna (korica i sok)
  • so, po ukusu

Priprema:

1. Pileće meso iseći na kockice, posuti suvim biljnim začinom i, dobro, promešati. Začinjeno meso staviti na, zagrejano, ulje da se proprži. Kada meso, blago porumeni dodati mu praziluk, isečen na krugove. Promešati i pržiti, na tihoj temperaturi, oko 2-3 minuta.
2. Sos sa spanaćem: Spanać iseckati što sitnije. Iseckani spanać staviti na malo ulja i propržiti ga, pa ga zatim izblendati. Izblendani spanać vratiti, ponovo, u posudu u kojoj se pržio. U drugu posudu sjedini pavlaku za kuvanje, mleko, vodu, mleko u prahu, beli luk u prahu, sušeni peršun, gustin i sok i koricu od pola limuna. So dodati po ukusu. Sve sastojke dobro sjediniti žicom za mućenje.
3. Pripremljenu smesu sipati preko, izblendanog, spanaća. Promešati, pa preliti preko mesa.
4. Na, tihoj, vatri krčkati pet minuta, uz povremeno mešanje. Pri kraju ubaciti kašiku parmezana, promešati da se parmezan rastopi i skloniti sa vatre.
5. Poslužiti uz pirinač, sa kikirikijem, i salatu, po želji.

Čarapanke

Za testo:

  • 700 g brašna (T-400)
  • 3 jajeta
  • 1 belance
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašičice šećera
  • 1 čaša jogurta (180 ml)
  • 80 ml vode
  • 1 kockica kockica kvasca

Za fil:

  • nutela ili
  • sitan sir

I još:

  • 200 g margarina
  • šećer u prahu

Priprema:

1Testo: U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati jaja, belance (žumance ostaviti za premazivanje testa), jogurt, so, šećer i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Dodavati po malo brašna i testo mesiti, oko, pet minuta. Umešeno testo ostaviti da naraste. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na deset delova. Od svakog dela napraviti lopticu testa.
2. Svaku lopticu testa razvući, veličine manjeg tanjira.
3. Uzeti jedan razvučeni krug testa, staviti ga na radnu površinu i preko narendati malo margarina (prethodno zamrznutog).
4. Preko staviti drugi deo testa, narendati margarin i tako raditi do kraja. Preko zadnje kore ne rendati margarin.
5. Razviti veliku koru u obliku pravougaonika, debljine 0,5 cm. Iseći krajeve kore, (koje takođe ispečete), da bi razvijena kora imala što pravilniji oblik. Zatim iseći koru na veće šnitove, uzdužno, i jedanput preseći poprečno. Moja veličina isečenog testa je bila 5x17 cm. Svaki isečeni deo zaseći po sredini (ne do kraja, samo zaseći).
6. Isečeno testo poređati u pleh, preko pek papira. Ostaviti ga, malo, da naraste, premazati ga mešavinom žumanceta i malo mleka, pa ga staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 C.
7. Ispečeno testo izvaditi da se malo prohladi, pa ga puniti (u rasečeni deo) nutelom ili sirom. Ako stavljate nutelu prvo testo posuti šećerom u prahu.

Hleb sa speltinim i ječmenim brašnom

Potrebno je:

  • 340 g speltinog brašna
  • 160 g ječmenog brašna
  • 2 kašičice himalajske soli
  • 2 kašičice smeđeg šećera
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 400 ml jogurta (0,5%mm)

Priprema:

1. Jogurt sipati u dublju posudu, dodati sodu bikarbonu, promešati i ostaviti na stranu, dok se spreme ostali sastojci.
2. U vanglicu staviti speltino i ječmeno brašno, dodati so, šećer, prašak za pecivo, pa promešati. Zatim sipati maslinovo ulje i jogurt, sa sodom bikarbonom. Zamesiti testo (testo je, jako, lepljivo, ali tako i treba da bude).
3. Dno tepsije, vel. 26 cm, prekriti pek papirom, a stranice premazati maslacem (margarinom). Papir premazati, malo, maslacem. U pripremljenu tepsiju prebaciti testo, pa ga vlažnim rukama, ravnomerno, rasporediti. Prekriti testo kuhinjskom krpom i ostaviti da se odmori, dok se rerna ne zagreje na 170 stepeni.
4. Kada se rerna zagrejala, hleb premazati mešavinom ulja i vode (1:1) i staviti da se peče. Pečeni hleb izvaditi, ponovo ga premazati mešavinom ulja i vode. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti pet minuta, da odstoji u tepsiji, zatim ga izvaditi iz tepsije, skloniti pek papir i umotati u kuhinjsku krpu, da se ohladi, pa ga poslužiti.

понедељак, 03. јул 2017.

Gurmanske pljeskavice

Potrebno je:

  • 600 g mešanog mlevenog mesa
  • 100 g mesnate dimljene slanine
  • 100 g kačkavalja
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1/2 kašičice kima
  • 1/2 kašičice origana
  • 1,5 kašičica ljutog, crvenog bibera
  • 2 kašičice slatke aleve paprike
  • suvi biljni začina

Priprema:

1. U dublju posudu staviti meso ( mešavina svinjskog i junećeg), pa dodati sitno iseckani crni i beli luk. Kačkavalj i slaninicu iseckati na male kockice i ubaciti u meso. Dodati kim, origano, ljuti biber, alevu papriku i suvi biljni začin (po ukusu).
2. Pripremljenu smesu, dobro, rukom izmesiti. Nauljenim rukama praviti pljeskavice, poređati ih u odgovarajuću posudu i ostaviti u frižider, na jedan sat.
3. Zatim izvaditi pljeskavice iz frižidera i ostaviti ih na sobnoj temperaturi, dok se ne ugreje gril tiganj, u koji se stavi vrlo malo ulja. Pržiti pljeskavice, na srednjoj temperaturi, dok lepo ne porumene, sa obe strane.
4. Pljeskavice vaditi u dublju posudu i preko svakog reda posuti iseckani crni luk.

Kolač sa breskvama

Potrebno je:

  • 260 g brašna
  • 200 g šećera
  • 4 jajeta
  • 100 ml ulja
  • 100 ml mleka
  • 130 g rastopljene čokolade
  • 30 g kakaoa
  • 50 ml amareto likera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 600 g breskvi

Priprema:

1. Odvojiti belanca od žumanaca. U dublju posudu staviti belanca i, uz postepeno dodavanje šećera, umutiti u čvrsti šam. Dodavati jedno, po jedno žumance i mutiti, da se dobije kremasta smesa.
2. U umućena jaja dodati mleko i ulje, pa sjediniti smesu. Čokoladu rastopiti na pari, prohladiti i dodati, zajedno, sa likerom (u nedostatku amareto likera dodati rum). Na kraju dodati mešavinu brašna, kakaoa i praška za pecivo. Mikserom (najmanjom brzinom) dobro sjediniti sastojke.
3. Breskve oljuštiti i iseći na kocke. Isečene breskve ubaciti u testo i kašikom promešati.
4. Uzeti pleh, vel. 35x20cm i dno obložiti pek papirom a stranice premazati uljem. U pripremljeni pleh sipati testo sa breskvama i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 160 stepeni.

Lepinje - mekane kao duša

Potrebno je:

  • 500 g brašna
  • 300 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • 1 kesica praška za pecivo 
  • 1/2 kockice kvasca
  • 1,5 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

Za premazivanje lepinja:

  • 1 žumance
  • 2 kašike mleka

Priprema:

1. U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, ulje, prašak za pecivo i, pripremljeni, kvasac. Zamesiti testo. Umešeno testo prekriti providnom folijom i ostaviti da naraste.
2. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na tri, jednaka, dela. Od svakog dela formirati, rukom, okruglu lepinju, debljine 1cm.
3. Napravljene lepinje poređati u pleh, preko pek papira i ostaviti da narastu (oko pola sata)
4. Narasle lepinje premazati mešavinom žumanceta i mleka, pa ih posuti semenkama (ja sam koristila mix semenki - ovsene pahuljice, seme lana, oljušteni suncokret i golice bundeve).
5. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Staviti lepinje da se peču (ja sam ih pekla 10 minuta. Svaki šporet različito peče, zato pazite da vam ne izgore). Čim porumene, odmah, ih izvaditi i umotati u, veću, kuhinjsku krpu. Ostaviti da se prohlade, pa ih poslužiti.

петак, 30. јун 2017.

Anđelina torta

Korica:

  • 200 g mlevene plazme
  • 100 g rastopljenog maslaca (margarina)
  • 100 ml čokoladnog mleka
  • 2 kašike šećera u prahu

Fil:

  • 1/2 kg krem sira
  • 200 g šlag krema
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 kesica želatina, u prahu
  • 1 limun
  • 1/2 pomorandže
  • 1 kivi
  • 100 g jagoda
  • 100 g ananasa (iz konzerve)

... i još:

  • jagode
  • pomorandža
  • kivi
  • ananas
  • 1 kesica preliva za torte

Priprema:

1. Korica: U vanglicu staviti mlevenu plazmu, dodati šećer u prahu, rastopljeni maslac (margarin) i čokoladno mleko. Rukom, dobro, sjediniti smesu, da postane kompaktna, da može lepo da se formira korica.
2. Uzeti kalup sa obručem, vel. 24cm. Dno kalupa premazati uljem a stranice obložiti providnom folijom. U kalup izručiti pripremljeni keks i, rukom, formirati koricu. Jagode preseći na pola i, sečenom stranom, poređati uz stranice kalupa (meni je trebalo deset, većih, jagoda).
3. Fil: U vanglicu sipati šlag krem i, čvrsto, umutiti, uz dodavanje šećera u prahu. Dodati krem sir, sjediniti i, na kraju, dodati sok i izrendanu koricu, od malog limuna (ako nemate organski limun, ovaj kupovni držite u vodi, sa sodom bikarbonom, najmanje pola sata. Isprati ga, pa ga upotrebiti). Želatin pripremiti prema uputstvu sa pakovanja, dodati ga u fil i, dobro, umutiti.
4. 1/2 pomorandže, 1 kivi, 100 g jagoda i 100 gr ananasa, prethodno dobro isceđenog, sitno iseckati (ako želite možete da dodate i više voća).
5. Iseckano voće dodati u fil i, kašikom, sjediniti. Pripremljeni fil sipati preko korice i ravnomerno ga rasporediti. Ostaviti u frižider pola sata, da se fil, malo, stegne, da može preko da se poređa voće, za dekoraciju.
6. Kada se fil malo stegao izvaditi kalup iz frižidera i, po želji, poređati voće. Preliv za tortu pripremiti prema uputstvu sa pakovanja, ali umesto vode koristiti sok od ananasa (koji je ostao kada smo ocedili ananas, iz konzerve). Četkicom, dobro, premazati voće i ostaviti tortu u frižider, preko noći.
7. Narednog dana izvaditi kalup iz frižidera, skloniti obruč, kao i providnu foliju i tortu staviti na plato.
8. Uživajte u ukusu, ove, fantastično, kremasto - voćne torte.

четвртак, 29. јун 2017.

Šampinjoni sa ljutenicom

Potrebno je:

  • 1/2 kg šampinjona
  • 300 g svinjskog mesa
  • 300 g ljutenice
  • 1 struk mladog, belog luka
  • 1 čaša kisele pavlake (od 180 g)
  • so
  • ulje

Priprema:

1. Pečurke iseći na sitne kockice. Svinjsko meso iseći na kocke, a beli luk, sitno, iseckati.
2. Na zagrejano ulje staviti meso da se dinsta. Isprženo meso, rešetkastom, kašikom izvaditi u tanjir. Držati na toplom (na šporetu).
3. U istu masnoću staviti iseckane šampinjone, kao i, iseckan, mladi beli luk. Dinstati dok ne ispari voda, koju su pečurke pustile.
4. Zatim ubaciti ljutenicu i isprženo meso, dobro promešati i ostaviti da se krčka 1-2 minuta. Posoliti po ukusu, pa dodati kiselu pavlaku.
5. Promešati da se pavlaka sjedini sa ostalim sastojcima. Čim se pavlaka rastopi, skloniti sa vatre i poslužiti.
6. Potreban je, još samo, domači hleb i, verujte, neće te moći da se zaustavite...

Lepinjice sa jogurtom

Potrebno je:

  • 600 g brašna
  • 1/2 kockice kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • 2 kašičice soli
  • 2 jajeta
  • 150 ml jogurta
  • 150 ml mleka
  • 30 g rastopljenog putera

...i još:

  • 1 žumance
  • malo mleka

Priprema:

1. U toplom mleku, sa dodatkom šećera, razmrviti kvasac i ostaviti da uskisne. U vanglicu staviti brašno, dodati so, jaja, mleko, jogurt, rastopljeni puter i pripremljeni kvasac. Umesiti testo. Testo mesiti dok ne postane elastično i prestane da se lepi za ruke. Ostaviti ga da uskisne.
2. Uskislo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na 12 delova.
3. Od svakog dela napraviti lopticu i poređati lepinje u pleh, preko pek papira. Ostaviti da narastu.
4. Narasle lepinjice premazati mešavinom žumanceta i, malo, mleka i staviti da se peču, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni.
5. Kada testo porumeni izvaditi ga i pokriti krpom, da se prohladi. Poslužiti.

понедељак, 26. јун 2017.

Salata sa tikvicama i paprikom

Potrebno je:

  • 2 veće tikvice
  • 5 većih paprika
  • maslinovo ulje
  • beli luk
  • so

Priprema:

1. Tikvice oljuštiti.
2. Iseći ih na pola, pa svaku polovinu iseći na režnjeve.Debljina isečenih režnjeva treba da bude, oko, 1cm.
3. U tiganj staviti maslinovo ulje (malo više), zagrejati ga i poređati isečene tikvice. Pržiti ih, okrećući ih sa svih strana. Svaki red tikvica, koji se vadi, posoliti po ukusu.
4. Da li su pržene probati viljuškom, čim viljuška lako prolazi kroz parče tikvice, gotovo je i vaditi u dublju posudu. Vrlo brzo se isprže, nemojte dozvoliti da se raspadnu. Ulje u koje su se pržile, malo prohladiti, pa preliti preko tikvica. Ne poklapati. Ostaviti da se ohlade.
5. Prelazimo na paprike. Paprike poređati u pleh (ja sam dodala i tri ljute) i staviti da se ispeku, u rerni.
6. Ispečene paprike staviti malo u kesu (da se bolje oljušte) i sačekati da se ohlade. Ohlađene paprike oljuštiti i očistiti od semenki i peteljki. Iscepkati ih na šnitove. Beli luk iseckati sitno (količina po želji).
7. Paprike posoliti, po ukusu. U činiju za salatu staviti pečene paprike, iseckani beli luk i ispržene tikvice, zajedno sa uljem, sa kojim su prelivene. Sipati sirće, po ukusu, dobro promešati i ostaviti u frižider, da se dobro ohladi. Probajte, salata je izuzetno ukusna.

субота, 24. јун 2017.

Pikantan krompir sa svinjskim ražnjićima

Za krompir:

  • 1 kg krompira
  • 100 ml piva
  • 100 ml belog vina
  • 100 ml vode
  • 50 ml ulja
  • 1 kašika senfa
  • 2 kašike soja sosa
  • 1 kašičica crvenog, ljutog, bibera
  • 3 čena belog luka
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 2 struka svežeg ruzmarina

Svinjski ražnjići:

  • 1/2 kg svinjskog mesa, od plećke
  • suvi biljni začin
  • crni biber
  • 1/2 kašičice mlevenog kima

Priprema:

1. Prvo pripremiti ražnjiće. Meso iseći na veće kocke. Posuti ih kimom, biozačinom i biberom (suvi biljni začin i biber dodati po ukusu), pa dobro utrljati u meso. Ostaviti u frižider, da odstoji jedan sat, da bi meso upilo miris začina.
2. Drvene štapiće, za ražnjiće, potopiti u vodu, pola sata (da se meso ne bi zalepilo prilikom skidanja, kada se ispeče). Izvaditi meso iz frižidera i nanizati ga na štapiće.
3. Krompir oljuštiti i iseći na četvrtine. U odgovarajuću posudu sipati pivo, belo vino, vodu,pa dodati, senf, soja sos, suvi biljni začin i biber. Dobro sjediniti.
4. U posudu sa poklopcem, koja ide u rernu, izručiti krompir, pa sipati pripremljenu smesu. Promešati. Ubaciti, oljuštene, češnjeve belog luka i strukove ruzmarina.
5. Preko poređati ražnjiče. poklopiti i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Jelo peći jedan sat. Zatim izvaditi posudu iz rerne, pažljivo, otklopiti i vratiti u rernu, da se jelo zapeče.
6. Poslužiti uz salatu, po želji.

Čokoladne kocke

Kora:

  • 100 g brašna
  • 80 g šećera
  • 1 kašika džema od višanja
  • 2 kašičice kakaoa
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 vanil šećer sa ukusom ruma
  • 180 ml jogurta
  • 100 ml mleka
  • 100 ml ulja

Krem:

  • 1/2 l mleka
  • 2 kesice pudinga sa ukusom čokolade
  • 100 g čokolade
  • 1 kesica krem šlaga od čokolade
  • 130 ml mleka
  • 150 gmaslaca
  • 1 kesica vanil šećera sa ukusom ruma
  • 5 kašika šećera

...i još:

  • 50 g čokolade

Priprema:

1. Kora: U dublju posudu staviti brašno, šećer, džem, kakao, prašak za pecivo, vanil šećer sa ukusom ruma, jogurt, ulje i mleko, pa žicom za mućenje, dobro sjediniti (nije potreban mikser). Uzeti pleh, vel. 30x20cm, i dno pleha obložiti pek papirom. Stranice premazati maslacem. Umućenu smesu sipati, ravnomerno, u pleh i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 160 stepeni.
2. Pečenu koru (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Kada se kora ohladila prevrnuti je na radnu površinu, skloniti pek papir, pa koru, ponovo, vratiti u pleh.
3. Krem: Od mleka odvojiti 200 ml, a u ostatak mleka staviti pet kašika šećera i izlomljenu čokoladu. Posudu sa mlekom i čokoladom staviti na vatru. Mešati, povremeno, žicom za mućenje, da bi se čokolada sjedinila sa mlekom.
4. Sa odvojenom količinom mleka rastvoriti puding. Kada mleko sa čokoladom i šećerom provri, sipati rastvoreni puding i mešati, dok se smesa ne zgusne. Kada se krem zgusnuo, skloniti ga sa vatre, prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi.
5. Krem šlag umutiti sa 130 ml mleka, uz dodavanje vanil šećera, sa ukusom ruma. Puter penasto umutiti.
6. Kada se fil ohladio, dodati mu, umućeni, maslac i dobro sjediniti. Zatim dodati šlag krem i umutiti, da se dobije penasti krem.
7. Dobijeni krem naneti preko kore i poravnati. Preko krema izrendati čokoladu (50 g) i ostaviti u frižider, da se krem dobro stegne. Zatim kolač iseći na kocke i poslužiti uz desertno vino.

Pita sa sirom i palačinkama

Testo za palačinke:

  • 3 čaše (od 250 ml) brašna
  • 5 većih jaja
  • 50 ml ulja
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli
  • 200 ml mleka
  • 400 ml gazirane vode
  • 400 ml obične vode

Fil:

  • 1/2 kg sitnog sira
  • 2 jajeta
  • 1 kašičica soli

Preliv:

  • 1 čaša gustog, jogurta
  • 1 jaje
  • 1 kašičica soli

Priprema:

1. Testo za palačinke: U odgovarajuću posudu staviti brašno. Dodati jaja, so, šećer i ulje. Posebno pomešati mleko, gaziranu i običnu vodu. Dodavati, postepeno, u masu sa brašnom i umutiti mikserom.
2. U teflonski tiganj, vel. 26cm, sipati malo ulja i staviti ga da se zagreje. Ispeći palačinke (sipati punu kutlaču testa, i za svaku palačinku sipati malo ulja u tiganj).
3. Fil: U vanglicu staviti sir, dodati jaja, so i, viljuškom, sjediniti.
4. Uzeti tepsiju, vel. 26cm, i obložiti je pek papirom. Papir premazati maslacem. Za ovu veličinu tepsije potrebno je 10 palačinaka, da se napravi pita.
5. Uzeti jednu, prohlađenu, palačinku i preko nje staviti dve kašike fila. Fil razmazati po celoj palačinki. Uviti palačinku u rolat, saviti u oblik puža i staviti na sredinu tepsije. Ostale palačinke filovati, uvijati u rolat i ređati ih, u krug, oko postavljene palačinke na sredini tepsije (kao kada se ređaju kore za pitu).
6. Preliv: Dobro umutiti jogurt i jaje, dodati kašičicu soli, kao i ostatak fila (ako vam je preostao). Sa napravljenim prelivom, kašikom, ravnomerno preliti pitu.
7. Pitu staviti da se peče u, prethodno zagrejanu, rernu, na 190 stepeni. Kada krajevi pite porumene a sredina dobije bledo žutu boju, pita je pečena. Pečenu pitu izvaditi i ostaviti da se prohladi. Zatim je prebaciti na odgovarajuću tacnu, skloniti pek papir i poslužiti pitu.

четвртак, 22. јун 2017.

Grašak sa piletinom i šampinjonima

Potrebno je:

  • 1/2 kg graška
  • 1/2 kg belog, pilećeg, mesa
  • 200 g šampinjona
  • 2 veće šargarepe
  • 1 glavica (veća) crnog luka
  • 3 češnja belog luka
  • 200 ml pasiranog paradajza
  • 3 srednja krompira
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 1 sveža, zelena, paprika
  • 1 sveža, crvena, paprika
  • suvi biljni začin
  • mleveni biber
  • peršun
  • mirođija
  • ulje

Priprema:

1. Pileće meso iseći na kocke. Šampinjone iseći na, deblje, listiće. Šargarepu iseći na krugove. Papriku iseći na pola, pa svaku polovinu iseći na trake. Krompir iseckati na kockice. Crni i beli luk sitno iseckati. Peršun i mirođiju (količina po ukusu), takođe, sitno iseći.
2. U dublju šerpu staviti ulje da se zagreje. Dodati iseckani crni luk, šargarepu, papriku i meso. Promešati i dinstati, oko, 10-ak minuta. Zatim ubaciti grašak, šampinjone, pasirani paradajz i krompir. Promešati.
3. Naliti vodom (oko 1/2 l) i posuti suvim biljnim začinom, sveže, mlevenim biberom (začine dodati po ukusu). Promešati, poklopiti i, na tihoj temperaturi, kuvati, jedan sat. Povremeno promešati.
4. Posle datog vremena ubaciti iseckani beli luk, alevu papriku, peršun i mirođiju. Promešati. Probati da li treba jelo dosoliti i krčkati, još, pet minuta. Jelu nije potrebna zaprška, jer će se, čorbica, zgusnuti od krompira. Poslužiti uz sezonsku salatu i domaći hleb. Prijatno!!

Lisnata pogača

Testo:

  • 1/2 kg brašna
  • 200 ml mleka
  • 1/2 kockice kvasca
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 2 kašike ulja
  • 1,5 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

Za premazivanje korica:

  • 50 g maslaca ili margarina

Za premazivanje pogače:

  • 1 žumance
  • 2 kašike mleka

Priprema:

1. Testo: U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, jaje, belance, ulje i, pripremljeni, kvasac. Zamesiti testo. Umešeno testo pokriti providnom folijom i ostaviti da naraste.
2. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na četiri dela. Od svakog dela razviti krug, malo veći, od 26cm. Svaki deo, razvijenog, testa premazivati maslacem (ili margarinom) i ređati jedan na drugi. Četvrtu koru ne premazivati.
3. Uzeti kalup, sa obručem, vel. 26cm i dno kalupa pritisnuti na, premazano, testo, da se ocrta krug. Ostatak testa (oko ocrtanog kruga) izrezati (od njega će se napraviti ružice).
4. Stranice, pomenutog, kalupa sa obručem premazati maslacem, a dno prekriti pek papirom. U, tako pripremljeni, kalup prebaciti testo. Krug testa iseći na osam trouglova, ali tako da 3cm od ivice kruga ostane neisečeno. Zatim svaki trougao raseći, po dužini, pa svaki, rasečeni, deo spiralno uviti.
5. Od ostatka testa napraviti ružice i poređati ih oko pogače (na svaki trougao), a jednu ružicu staviti na sredinu pogače.
6. Ostaviti pogaču da naraste. Naraslu pogaču premazati mešavinom žumanceta i mleka. Staviti je da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni.
7. Kada se pogača ispeče (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi kalup iz rerne, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.
8. Zatim skinuti obruč, skloniti pek papir i pogaču prebaciti na tacnu. Uživajte u ukusu!

среда, 21. јун 2017.

Čokoladni puding i puding sa nanom

Puding sa nanom:

  • 20 g sveže nane
  • 300 ml mleka
  • 30 g gustina
  • 50 ml vode
  • 100 g šećera

Puding sa čokoladom:

  • 800 ml mleka
  • 200 g mlečne čokolade
  • 60 g gustina
  • 100 ml vode

Priprema:

1. Puding sa nanom: Očišćene listove nane staviti, zajedno sa mlekom, u blender i, dobro, izblendati (ja sam to uradila u nutribulletu).
2. Zatim mešavinu mleka i nane prebaciti u, odgovarajuću, posudu, dodati šećer, pa staviti na šporet, da provri. Kuvati, na srednjoj temperaturi, tri minuta.
3. Za to vreme razmutiti gustin, sa vodom. Dodati razmućeni gustin i skuvati, kao svaki, puding. Skuvani puding rasporediti u, odgovarajuće, čaše, do 1/3, ukupne zapremine čaše (koje prethodno treba isplaknuti hladnom vodom).
4. Puding sa čokoladom: U, dublju, posudu sipati mleko, dodati izlomljenu čokoladu i staviti da provri (šećer nije potreban, zbog čokolade). Žicom za mućenje sjediniti mleko i, rastopljenu, čokoladu.
5. Gustin razmutiti sa vodom i dodati u provrelo mleko. Mešati dok se ne skuva, kao, svaki, puding. Skuvani puding sipati preko pudinga sa nanom.
6. Ostaviti da se, puding, ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga ostaviti u frižider, da se dobro, ohladi. Ovo morate, obavezno, da napravite. Dobiće te puding, fantastičnog ukusa, čokolade i nane.