Странице

уторак, 20. јун 2017.

Pileća krilca sa kečapom

Potrebno je:

  • 1 kg pilećih krilaca

Marinada:

  • 200 ml ljutog kečapa
  • 50 ml blagog senfa
  • 4 kašike ulja
  • 1 kašičica soli

I još:

  • susam

Priprema:

1. Meso oprati i razdvojiti batačiće od krilaca. Treći deo krilaca baciti.
2. Sve sastojke za marinadu staviti u, odgovarajuću, posudu i spojiti.
3. Krilca i batačiće staviti u dublju vanglicu, preliti sa, pripremljenom, marinadom i, dobro, rukom izmešati. Poklopiti i ostaviti u frižider, jedan sat.
4. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Veliki pleh, od el. šporeta, obložiti pek papirom. Pek papir premazati uljem. Preko poređati batačiće i krilca. Malom kašičicom, preko svakog parčeta mesa rasporediti pola, od ostatka, marinade. Posuti meso susamom i staviti da se peče.
5. Posle pola sata izvaditi pleh iz rerne i meso preokrenuti. Preliti ga sa ostatkom marinade, posuti susamom i vratiti u rernu, da se i druga strana mesa zarumeni.
6. Poslužiti, topla, pileća krilca, uz prilog, po želji.

Kolač sa kokosom

Kora:

  • 120 g omekšalog maslaca ili margarina
  • 120 g šećera
  • 2 jajeta
  • 300 g brašna
  • 1 kesica vanilinog šećera
  • 1/3 kašičice praška za pecivo

Za premazivanje korice:

  • 250 g marmelade od kajsija

Mrvičasto testo sa kokosom:

  • 60 g maslaca ili margarina
  • 5 kašika šećera
  • 9 kašika mleka
  • 120 g kokosa

Priprema:

1. Kora: U vanglicu staviti omekšali maslac (ili margarin), dodati šećer, sa vanilom, i umutiti. Ubaciti jaja i sjediniti. Na kraju dodati brašno sa pecivom. Rukom zamesiti. Dodati samo malo brašna da bi se testo oformilo u vidu lopte (i dalje treba da ostane lepljivo). Testo staviti u odgovarajuću, pobrašnjenu, posudu, prekriti je samolepljivom folijom i ostaviti u frižider, oko pola sata.
2. Mrvičasto testo sa kokosom: U šerpicu staviti maslac (ili margarin), šećer i mleko, pa staviti na vatru. Kada su se maslac (ili margarin) i šećer rastopili dodati kokos i dobro promešati. Skloniti sa vatre.
3. Uzeti pleh, vel. 35x20cm, i dno obložiti pek papirom. Izvaditi testo iz frižidera i staviti ga na, pobrašnjeni, radni sto. Posuti testo sa brašnom, pa oklagijom ga razviti u veličini pleha, u kome će se kolač peći.
4. Razvijeno testo prebaciti u pleh i, dodatno, rukom formirati koru. Koru premazati marmeladom od kajsija. Preko marmelade, ravnomerno, rasporediti mrvice od kokosa.
5. Kolač staviti da se peče, u, prethodno zagrejanoj rerni, na 160 stepeni. Kolač peći 35 minuta. Kada kokos dobije blago rumenu boju, kolač prekriti alu folijom i ispeći do kraja.
6. Ovo je jedan stari kolač, koji već duže vreme nameravam da napravim, a našla sam ga u kuvaru moje majke. Konačno sam ga napravila i, svako, ko ga proba videće da nepravedno zapostavljamo stare, isprobane, recepte naših baka i majki. Ovo je samo jedan od dokaza koliko su ti kolači ukusni.

Lepinjice sa jogurtom i začinskim biljem

Potrebno je:

  • 400 g belog brašna
  • 200 g palente
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica suvog kvasca
  • 1,5 kašičica himalajske soli
  • 1 jaje
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 300 ml gustog jogurta
  • 1 kašika suvog, peršuna
  • 1 kašika suve, mirođije
  • 1/2 kašike origana
  • 1 kašičica kurkume
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera

Priprema:

1. U jogurt staviti sodu bikarbonu (staviti u dublju posudu) i ostaviti na stranu, dok se pripreme ostali sastojci.
2. U vanglicu staviti brašno, palentu, so, kvasac, jaje, maslinovo ulje, kurkumu, biber i, začinsko bilje, peršun, mirođiju i origano. Promešati varjačom. Dodati jogurt, sa sodom bikarbonom, pa zamesiti testo. Testo prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti pola sata, da odmori.
3. Zatim testo prebaciti na, pobrašnjeni, radni sto i podeliti ga na osam delova.
4. Uzeti veliki pleh, od el. šporeta,i dno prekriti pek papirom. Nauljanim rukama, od svakog dela testa napraviti lepinjicu, debljine 0,5cm. Napravljene lepinjice poređati na pleh, preko pek papira, i ostaviti pola sata.
5. Za to vreme uključiti rernu da se zagreje, na 170 stepeni. Lepinjice premazati mešavinom vode i, suncokretovog, ulja, u razmeri 1:1. Staviti da se peču.
6. Čim lepinjice, blago, porumene izvaditi ih iz rerne, još jedanput ih, premazati mešavinom vode i ulja, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade. Poslužite ih i uživajte u, njihovom, divnom ukusu i mirisu.